ハリオのコーヒーミル、ロースター。

■コーヒーミルの歴史と使い方。
以前、家庭ではインスタントコーヒーが当たり前でした。 グルメ、コダワリの時代に家庭でもレギュラー・コーヒーが普及してきた。 スーパーでコーヒー豆を挽いて買うと、専用の保存チャックつきの袋に入っていても、開封後2, 3日で、湿気にさらされ、香りが飛んだりしてしまうことも多い。ごとにミルで挽けば、より薫り高いコーヒーを愉しむことができる。
焙煎されたコーヒー豆をコーヒーミルで粉砕する。コーヒー豆は、生豆を焙煎したあと、水で抽出する。電動式と手動式があり、コーヒーメーカーと電動コーヒーミルが合体したミル付きコーヒーメーカー(全自動コーヒーマシン)も多い。
手動ミルは、安いものは千円台から売られている。気軽に「挽きたて」を愉しめるというが、安物のコーヒーミルは力が必要です。以前の国産電動ミルは、使用時の発熱で香りが飛ぶことも多かった。手動よりもコーヒー粒子が均質に挽ける。電動でも安物のプロペラ式は、粒子の大きさが一定しない。

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