電動コーヒーミルで、コーヒー豆を楽々粉砕、コーヒーの出し方知識。

サエコ エスプレッソ珈琲専用小型グラインダー
コーヒーショップでも使える性能。エスプレッソコーヒーに最適な極細挽きに使用。コーヒー豆の無駄をなくす。挽きたてのおいしさを味わえる。省スペース設計。置き場所を取らない。
サエコ エスプレッソ珈琲専用小型グラインダーの仕様
●重量 約2.2kg ●サイズ(mm) 幅100×奥行190×高さ300 ●ホッパー容量 約200g ●ストッカー容量 約150g ●定格 1分 ●電源 AC100V 50/60Hz 105W

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コーヒーの出し方は
ネルドリップ について
フィルタとして布を使用する抽出法です。これは一昔前、喫茶店で当たり前に行われた方法です。コーヒーの卸店の人は、このネルドリップの方法を教え込まれ、売り先の喫茶店の従業員の指導役をサービスで引き受けていました。
ペーパードリップより美味しいコーヒーになりますが、個人的な技術の差が大きく。抽出するひとにより、風味に大きな差が出ました。
抽出用のネルの管理は注意が必要でした。コーヒーには油分が含まれていて、これがネルに付着します。これを防がなければなりませんので、使用後に直ぐに洗浄し、水につけて冷蔵庫に入れるなどの手入れが必要です。またネルを洗うのには洗剤は使えません。ネルに他の食品の臭気が付くことは厳禁です。新品のネルを使用する前に、コーヒー粉を入れた湯で煮沸します。


■以上、電動コーヒーミルで、の記事でした。

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